Как ни печально, с видеоматериалами в данном случае нещедро. Что хорошо, подробно, длинно снято - это в фильмах, у Карлоса Сауры ( "Bodas de sange", "Carmen", "Amor Brujo" ) или Франсиско Ровира Белеты (менее подробно - "Los Tarantos", "Amor Brujo" ).
А танцы как танцы - наперечет, применяю сомнительное средство "разжуешь - больше станет" - смотрю многократно и вдумчиво).

Вот, например, на предмет пожевать)):



а это второе видео - 1972 год, именно такими они впервые показались нашим соотечественникам)